Arroz de Embutidos, Costilla y Caldo de Cocido!

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No vamos a negar que este arroz se asemeja a un arroz al horno de toda la vida al cual le faltan unos pocos ingredientes, este arroz lo prepare para deshacerme unas cuantas puntas de carne que tenia por el congelador y al ver el caldo de cocido no me lo pensé dos veces. Una vez tienes la técnica y la guía, puedes hacer el arroz con lo que te plazca!

Rissotto De Setas !

Famosa receta italiana reconocida a nivel mundial.  Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, el oeste de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz. Es uno de los pilares de la gastronomía.

Fideuá!

Hoy voy con otra de mis recetas favoritas, Fideuá! Una receta tan versátil como rica. En este caso la hacemos de pescado, todo peladito y listo para comer, una delicia!

Arroz de Pato, Setas y Ajos Tiernos!

Receta fácil, sencilla, rápida y dinámica aplicable a mil variantes!!

Merluza Glaseada con All-i-Oli y Pisto!

Esta es una receta en la que intento aprovechar todo aquello que tengo por la nevera para sacar un plato a la hora de comer, receta rápida y sencilla, espero que os guste.

Arroz Meloso de Galeras!

Aquí os dejo una receta de esas que quitan el frió, receta muy fácil que requiere de pocos ingredientes, yo normalmente a la hora de hacer un arroz lo que mas me gusta es aprovechar lo que tengo en la nevera y en el congelador y hacer al momento un caldo especifico para ese arroz, en este caso el fumet ya lo hice en su día elaborándolo con espinas y cabezas de diversos pescados y con variedad de cabezas y caparazones de marisco ya que suelo poner el marisco pelado para guardar los caparazones para hacer caldos.

5 ideas para tus Alitas de Pollo!

Si tienes unas alitas a mano seguro que puedes hacer alguna de estas 5 recetas fáciles y rápidas para tus alitas.

Como comprobar el PUNTO de la CARNE!

Muchas veces en casa tenemos el problema de reconocer los puntos de cocción de nuestro grueso y delicioso solomillo, entrecotte, etc..

Con este pequeño truco puedes comprobar tu mismo como va tu filete !

Pastel de Merluza, Sepia y Langostinos!

Hoy os traigo una receta de esas que podemos tener guardado en el congelador en un formato pequeño y por raciones, de esta manera tenemos la facilidad de salir del apuro uno de esos días que vamos de culo y no tirar mano de comidas preparadas industrialmente.

Acompañaremos este pastel de Merluza, Sepia y Langostinos con un sabroso coulis de Pescado y una Mayonesa de Soja, dos salsas que acompañan muy bien este plato.

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